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La Salvia Hispánica es una planta herbácea que pertenece a la familia de las lamiáceas. Se encuentra normalmente en Guatemala y México, es conocida por su elevada concentración de ácido graso alfa-linoléico omega 3. La semilla contiene: calcio, boro, potasio, hierro, ácidos grasos, antioxidantes, proteínas, magnesio, cobre, zinc y múltiples vitaminas, entre ellas la niacina.

Receta de la Salvia Maravillosa

Datos de Cocina:

• Tiempo de Preparación: 5 minutos
• Tiempo de Cocción: 25 minutos
• Porciones a Servir: 2 porciones

Valor Nutricional (por servida):

• Calorías: 104
• Grasa Total: 3.6g
• Grasa Saturada: 0.4g
• Carbohidratos: 13.8g
• Fibra: 4.4g
• Proteína: 4.1g

Ingredientes:

• 50g de semillas de chía (Salvia Hispánica)
• 200ml leche de almendras sin endulzantes
• 100ml de agua
• 100g de quinoa
• 1/2 cucharada de polvo de cocoa crudo
• Use Stevia como edulcorante

Preparación:

1. Ponga la leche, la quinoa en una cacerola con agua y llévela al punto de ebullición.
2. Deje la mezcla hervir a fuego lento durante 15 minutos.
3. Mezcle la quinoa cocinada, las semillas de chía, la cocoa y el edulcorante Stevia.
4. Sirva esta mezcla en tazones de desayuno, con una guarnición de frutas y nueces de su elección

Con esta receta conocerá el sabroso y nutritivo gusto que tiene la Salvia Hispánica (Chía), es una receta para diabéticos muy fácil de preparar. Tenga pendiente que incluso una persona sana, a la que le interese mantener su dalud, puede sacar partido de este tipo de régimen alimenticio, en última instancia lo que entra a nuestro organismo es lo importante, de nosotros depende el escoger las alternativas más saludables.

Fuentes: Wikipedia y Diabetes.co.uk